Gastronomi sıralamasında Türkiye’de ilk sıralarda yer alan Elâzığ, yöresel yemekleriyle dikkat çekiyor. Özellikle Palu ilçesinden adını alan Palu Tava, yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmez damak tatları arasında yer alıyor. 4 saatte pişen Palu Tavayı yemek isteyen vatandaşlar kasaplara 1 gün önceden sipariş veriyor. Peki, lezzetli bir Palu Tava nasıl yapılıyor bu sorunun cevabı haberimizde…
30 yıldır Elazığ’da kasaplık yapan Hüseyin Akbulut Elazığ’a has lezzet olan Palu Tava için bıçağı eline alıyor.
Kendine has bir tarifi olan Palu tavanın yapım aşaması biber ve kırmızı etin tuz ve toz biberle harmanlanmasıyla başlıyor.
4 saatte fırın ateşinde yavaş yavaş pişen Palu tava, daha sonra sofraları süslüyor.
Özellikle yaz aylarının gelmesiyle birlikte yurtdışından gelen vatandaşların vazgeçilmez damak zevklerinden olan Palu tavayı yemek isteyen vatandaşlar ise, kasaplara bir gün önceden sipariş veriyor.
