Sabahın ilk ışıklarıyla Kartal’dan Bakırköy İncirli’deki işletmesine gelen Elazığlı Selami Göktekin, 8 yıldır aynı heyecan ve aynı lezzeti misafirleriyle buluşturuyor. Palu tavadan, kara kavurma, güveç ve etli çifköfteye… Lahana Sarmasından kuru fasulye pilav, Harput köfte ve sırına; Elazığ türlüsünden ayranlı çorbaya kadar ana yemekler….. Elazığ dolangerinden… Elazığ kadayıfı.. 8 yıldır eşsiz lezzetle ikram ediliyor. Geldoy Selami Göktekin, 11 kişilik ekibiyle hergün aynı heyecan ve disiplinle yemekleri hazırlıyor.

Yemek yaparken, et başta olmak üzere tüm malzemeleri özenle seçtiğini ifade eden Selami Göktekin, Elazığ’dan da malzeme temin ettiğini söyledi.

İşletmesinde misafirlerini ağırlarken; o anları fotoğraf karelerine taşıyan Selami Usta, mekanın dekorunu da misafirlerinden oluşturmuş.

 “İstanbul’da Elazığ’ı yaşatmaya çalışıyoruz.” diye konuşan Geldoy Selami Usta’nın Şef Aşçısı Canan Öner’de memleket yemeklerini olduğu gibi doğal şekliyle ikram ettiklerini söyledi.