Merkeze bağlı Yemişlik Mahallesi’nde yaşayan Filiz Gül, ninelerinden miras kalan tandır ekmeği tarifini sadece yaşatmakla kalmadı, onu bir kadın dayanışması ve başarı hikâyesine dönüştürdü.

Yaklaşık altı yıl önce çevresindekilerin "Köy yerinde ekmek satışı olmaz" sözlerine aldırış etmeyen Gül, kendi imkânlarıyla kurduğu tandır fırınında üretime başladı.

Gül, Odun ateşinde, geleneksel yöntemlerle hazırladığı tandır ekmekleri önce mahalle sakinlerinin sofralarına ulaştı. Ardından kent merkezindeki akrabalar, dostlar ve küçük işletmelerden gelen taleplerle üretim giderek büyüdü.

Artan ilgi karşısında üretim kapasitesini genişleten Filiz Gül, tandır fırınında 15 kadına daha iş imkânı sağlayarak girişimini sosyal bir projeye dönüştürdü. Böylece bu geleneksel lezzetin, kadınlar için ekonomik kazanç kapısı haline geldiğini belirten Gül ekmeğin kendileri için değerli bir miras olduğunu dile getirdi.

Bugün şehir merkezinden birçok kişi, doğal ve katkısız yöntemlerle hazırlanan tandır ekmeklerini satın almak için Yemişlik Mahallesi’nin yolunu tutuyor. Odun ateşinde pişen ekmeklerin kokusu yalnızca müşterileri değil, başarıya inanan kadınların hikâyesini de mahalleye taşıyor.